Cardamomo nero - 100 g

Il cardamomo nero ha baccelli più grandi del più familiare cardamomo verde. Il gusto è simile, ma più pesante e completato da un aroma affumicato. Originario dell'Himalaya orientale, è usato come spezia negli alimenti, nelle bevande e come medicinale. Nella cucina orientale si aromatizzano piatti dolci, di riso e di carne o si aggiunge alle zuppe.