Fieno greco macinato blu - 100 g

Il fieno greco blu è molto popolare nella cucina georgiana, austriaca e svizzera. Il suo sapore è molto piccante e acido-amaro, ricorda il curry. A differenza del fieno greco classico, il fieno greco blu è più morbido, meno intenso.
Si sposa molto bene con il gusto dei formaggi. Viene utilizzato per aromatizzare salse e creme spalmabili a base di formaggio. In Svizzera, ad esempio, si produce il formaggio Schabzigers, aromatizzato al fieno greco. Oltre ai formaggi, il fieno greco viene utilizzato anche per condire pane, panini, waffle o focacce.