Mac Khen al pepe - 100 g

Il pepe Mac Khen proviene dalle foreste selvagge dell'Indonesia e del Vietnam, e il suo gusto ti sorprenderà la prima volta che lo utilizzerai. Combina fresche note di agrumi con una sottile speziatura e una leggera dolcezza che esalteranno qualsiasi piatto. Quando lo assaggerai, sentirai un dolce formicolio sulla lingua che aggiungerà una nuova dimensione ai tuoi piatti. Botanicamente imparentata con il pepe di Szechuan, questa spezia unica non è solo una spezia, ma un'esperienza che trasporterà la tua cucina in luoghi esotici e lontani.

Dove eccelle il pepe Mac Khen?
Questo pepe è perfetto per rifinire piatti di carne e pesce. Schiaccia delicatamente alcune palline e cospargile sul pollo grigliato per un tocco di agrumi freschi, oppure usalo su una bistecca di maiale, dove la sua dolcezza speziata si abbina magnificamente alla succosità della carne.
Naturalmente, il suo aroma di agrumi si sposa molto bene con il pesce. Prova a preparare il lucioperca al burro, lo sgombro al forno alle erbe o la classica trota arricchita dal gusto eccezionale di questo peperone.
Funziona benissimo anche nei piatti di verdure. Provatelo su verdure grigliate come zucchine, melanzane o peperoni, dove le sue note delicatamente caramellate faranno risaltare il sapore naturale delle verdure. Il pepe Mac Khen è adatto anche per veloci miscele asiatiche nella padella wok, dove la sua freschezza agrumata si abbina perfettamente a verdure croccanti, riso o noodles.

Consigli per cucinare con il pepe Mac Khen

Per le marinate: tritare il pepe Mac Khen e aggiungerlo alla marinata con olio d'oliva, salsa di soia e miele. Questa miscela è perfetta per il pollo o il maiale prima della cottura alla griglia.
Per le insalate: cospargere un pizzico di questo pepe su un'insalata di spinaci freschi, avocado e arancia. Il suo aroma di agrumi sottolinea la freschezza degli ingredienti.
Per le zuppe: aggiungetelo poco prima di servire ad una zuppa cremosa di carote, dove le sue note speziate contrastano magnificamente con la dolcezza delle carote.

Ma il pepe Mac Khen non è solo per piatti salati. Grazie alla sua leggera dolcezza e al profumo di agrumi, è ottimo anche nei dolci. Provatelo in una mousse al cioccolato fondente, dove crea un sottile contrasto. Versalo sulla crema al caramello o aggiungilo a una macedonia di mango, ananas e melograno. Anche una normale torta al cioccolato diventa improvvisamente straordinaria.

Come lavorare con il pepe Mac Khen?
Usare il pepe Mac Khen è semplice. Pestate le palline in un mortaio poco prima dell'uso per sprigionare il loro profumo e gusto intensi. Non aggiungetelo durante la cottura, ma utilizzatelo a fine preparazione o poco prima di servire: così manterrà tutte le sue proprietà caratteristiche. Conservatelo in un luogo asciutto e buio per mantenere la sua freschezza a lungo.
Il pepe Mac Khen non significa solo aromatizzare il cibo, ma scoprire nuove possibilità per aggiungere un tocco di esotismo e originalità ai tuoi piatti. Che tu lo usi su carne, pesce, verdure o anche dessert, una cosa è certa: ti divertirai con questa bomba agli agrumi.