Pepe bianco intero di Penja - 100 g

Questo pepe bianco proviene dalla valle di Penja in Camerun, in Africa. È noto per il suo aroma e gusto unici dovuti al terreno vulcanico in cui viene coltivato.



Il pepe bianco Penja è ottenuto da bacche di pepe completamente mature che vengono messe a bagno nell'acqua corrente di montagna per rimuovere la buccia esterna e rivelare i semi bianchi interni, che vengono poi essiccati al sole. Questo procedimento conferisce al pepe bianco Penja un gusto raffinato, caratterizzato da note dolci, mentolate e legnose con un aroma meno pungente rispetto al pepe nero.



Per le sue proprietà uniche e la produzione limitata, il pepe Penja è molto apprezzato nel mondo culinario. Dopotutto, è stato il primo prodotto africano a ricevere lo status di Indicazione Geografica Protetta (IGP) dall'Organizzazione Africana per la Proprietà Intellettuale nel 2013, a conferma della sua qualità e del legame con la specifica area geografica di Penja. Questo stato è simile alle etichette alimentari come champagne o parmigiano.




Il pepe Penja è un ottimo compagno durante la grigliatura. Questa spezia forte diventa un alleato perfetto con bistecche e pollame alla griglia. Ma il pepe Penja non si limita ad elevare la tua carne; il suo sottilmente dolce e la lieve piccantezza si sposano bene con i frutti di mare. Con un tocco di pepe bianco Penja, pesce alla griglia, gamberi o cozze si trasformano da semplici piatti in vivaci creazioni culinarie che ricordano una festa in riva al mare.



Il pepe di Penja occupa un posto importante anche nelle zuppe, nelle verdure arrostite o grigliate e negli stufati. Alcune palline di questo pepe aggiungeranno un tocco inaspettato ma delizioso alle tue salse, quindi tutti a tavola ti chiederanno il tuo ingrediente segreto.



Che tu stia preparando uova strapazzate veloci per colazione o preparando ricche uova alla Benedict per il brunch, l'aggiunta del pepe Penja conferisce loro un tocco lussuoso e trasforma un pasto semplice in un piacere opulento.



Se sei un amante del formaggio, questo pepe sarà a dir poco una rivelazione. Aggiungi qualche pallina di pepe di Penja tritato alla fonduta di formaggio o ai maccheroni al formaggio e rimarrai sorpreso di quanto bene questa spezia si sposa con la cremosità del formaggio.