Pepe nero Kampot fermentato con fiori di sale - 100 g

Grazie alla fermentazione, questo pepe nero Kampot ha un gusto molto vicino al pepe fresco. Il suo sapore non è aggressivo, bensì armoniosamente piccante con spiccate note fruttate e dolci. L'esordio del gusto di questo peperone in bocca è lento, ma con un decorso più lungo e penetrante che saprà sorprendere ed emozionare piacevolmente tutti. Il pepe Kampot fermentato è ideale per bistecche di manzo o maiale e arrosti, per insalate, pasta e dessert dolci. Arricchirà eccezionalmente il gusto della carne di anatra.
La conservazione del pepe si ottiene aggiungendo fiori di sale. Per questo motivo si consiglia di sciacquare abbondantemente il peperone con acqua appena prima dell'uso. Questo pepe non è adatto per macinare, ma per essere cosparso direttamente durante la cottura o preferibilmente alla fine del piatto finito, quando si uniscono in un'unica impressione il gusto e la decoratività di questo pepe.