Pepe nero Malabar (tigre) - 100 g

Il pepe nero della regione indiana del Malabar è conosciuto in tutto il mondo anche come pepe tigre. Il fatto che in questa regione dell'India venga coltivato anche un altro famoso peperone Tellicherry dimostra quanto sia importante questa regione di coltivazione del peperone. Per la sua qualità, il pepe Malabar è popolare in tutte le cucine del mondo.
Il pepe Malabar è molto aromatico con una piacevole piccantezza e un sottile aroma fruttato. Le sue note di gusto leggermente terrose sono ideali sia per insaporire direttamente carni arrosto e grigliate macinandole al tritatutto, sia per la marinatura. La sottile piccantezza di questo pepe di Malabar si sposa bene con formaggi e altre salse. Oltre alla cucina salata, però, viene utilizzato anche per insaporire piatti dolci e dessert a base di frutta caramellata o nelle marmellate.