Peperoncino pompelmo alpino - 100 g

Il pepe alpino al pompelmo appartiene a una delle spezie più rare al mondo. Cresce spontaneamente in zone remote ai piedi dell'Himalaya, e la sua raccolta è un laborioso lavoro manuale svolto da piccole cooperative agricole.
Come suggerisce il nome pepe pompelmo, al primo assaggio troverai un aroma unico di pompelmo, lime, melata e pomelo mescolato con una leggera piccantezza e sottili note amare.
Il sapore di questo peperone si sposa meravigliosamente con pesce, frutti di mare e pollame, ma anche nella cucina dolce per dessert, pasticcini, torte o frutta dolce.
Per sprigionare perfettamente l'aroma, vi consigliamo di macinare sempre il pepe fresco in un macinino oppure pestarlo in un mortaio poco prima dell'uso. Aggiungere questo pepe alpino alle pietanze solo al termine della preparazione del fuoco, in modo che il sapore non venga perso dal calore.