Peperone dolce BIOLOGICO - 100 g

La paprika è composta da baccelli di pepe essiccati, che vengono prima macinati. Successivamente i semi vengono separati tramite setacci e la polpa pulita viene macinata e sterilizzata con vapore surriscaldato. Per evitare che la paprika perda il colore, prima della sterilizzazione viene aggiunto olio. Questo peperone rosso è adatto sia alla cucina calda che fredda. La paprika ha un alto contenuto di vitamina C e provitamina A (beta carotene). Una caratteristica speciale della paprika è che riscalda piacevolmente una persona dopo l'ingestione. La piccantezza del pepe è determinata dalla quantità di alcaloide capsaicina contenuta nel pepe macinato. Il peperone dolce ha meno capsaicina, più peperoncino.