Peperone dolce spagnolo - 100 g

Questo pepe è della massima qualità, ovvero ASTA 160. Asta è un indice colorimetrico, quindi questo numero indica la quantità di colorante rosso contenuto nel pepe. La paprika standard, adatta alla preparazione alimentare ordinaria, è 80. La paprika con Asta 160 viene utilizzata principalmente dove è richiesta un'alta qualità e un caratteristico colore rosso. La paprika ha un alto contenuto di vitamina C e provitamina A (beta carotene). Una caratteristica speciale della paprika è che riscalda una persona dopo l'ingestione.
La paprika spagnola trova il suo posto soprattutto nella cucina fredda, poiché tende a diventare amara durante il trattamento termico.