Semi di sedano - 100 g

I semi di sedano hanno un gusto aromatico e astringente simile ad altre parti del sedano. Il loro gusto piccante, terroso e amaro si sposa bene con i pomodori e altre verdure, motivo per cui vengono comunemente aggiunti a ketchup, salse, condimenti e marinate. Insieme ad altre spezie si sposa bene con pesce, crostacei e pollame, nonché con uova, formaggi, insalate di patate e verdure. I semi di sedano sono essenziali quando si prepara un vero cocktail Bloody Mary.
Nelle ricette ci si imbatte spesso nel cosiddetto sale di sedano, che è una miscela di semi di sedano e sale che potete preparare facilmente in casa.
Se macinate i semi di sedano, la loro amarezza sarà accentuata.