Spezie al curry di Goa - 100 g

Questo mix di spezie al curry di Goa è composto da spezie intere e tritate grossolanamente per preparare un delizioso pollo indiano autentico o un curry vegetariano.
Quando si prepara correttamente un curry, tutte le spezie vengono prima fritte a secco in una padella. Grazie alla tostatura, le spezie diventano più croccanti e macinano meglio, ma soprattutto sprigionano un aroma, che nella miscela interagisce con le altre spezie e crea così un nuovo connubio di sapori. Dopo aver tostato le spezie, lasciatele raffreddare e poi pestatele in un mortaio o tritatele in un macinaspezie poco prima dell'uso.