Spezie dei cinque profumi - 100 g

La spezia dei cinque profumi è una miscela tradizionale cinese che dona un gusto unico e orientale ai tuoi piatti. Questa miscela è parte integrante della cucina cinese, dove viene utilizzata per condire carni arrosto, pollame (tra cui la famosa anatra alla pechinese) e verdure. È ottimo anche per aromatizzare marinate e marinare la carne.

La storia della Spezia dei Cinque Profumi
La storia di questa spezia è avvolta nel mistero. Nelle antiche leggende cinesi, la spezia delle cinque fragranze viene menzionata già nel IV secolo a.C., quando gli studiosi di medicina cinese cercarono di trovare un equilibrio tra i cinque gusti fondamentali della cucina cinese: dolce, salato, acido, amaro e piccante. Il numero cinque in sé non significa che si tratti di cinque tipi di spezie, anche se questa variante è la più comune, ma è il numero di cinque sapori che si creano mescolando le spezie (dolce, salato, acido, amaro e piccante). Ecco perché a volte possiamo imbatterci in una miscela che contiene anche cardamomo, zenzero o noce moscata.

Composizione e gusto Spezia di cinque profumi
Il principale componente aromatico di questa miscela è l'anice stellato, che apporta in modo dominante un aroma morbido e dolce. L'anice apporta un aroma leggermente dolce e speziato che si abbina armoniosamente all'anice stellato. Altri ingredienti spesso inclusi in questo mix includono cannella, finocchio e chiodi di garofano. La cannella aggiunge un sapore caldo, dolce e leggermente piccante, il finocchio apporta una sottile dolcezza e i chiodi di garofano aggiungono note profonde e aromatiche. Questa combinazione crea un perfetto gioco di sapori.

Utilizzo in cucina
La Spezia Cinque Profumi è molto versatile e può essere utilizzata per insaporire un'ampia varietà di piatti. Nella cucina cinese è fondamentale per la preparazione di carni arrosto e alla griglia, come l'anatra alla pechinese o la pancetta di maiale o il manzo. La spezia dai cinque profumi è perfetta per i piatti preparati nel wok.
Questa miscela di spezie è perfetta anche per preparare marinate. Mescola le spezie ai cinque profumi con olio, salsa di soia e miele per creare una marinata aromatica per carne o verdure. La marinata di questa miscela è ottima per grigliare, cuocere al forno e friggere, dove garantirà un gusto e un aroma perfetti.
Come la maggior parte delle spezie orientali, Spice of Five Fragrances contribuisce ad una buona digestione. I suoi componenti aromatici supportano la digestione e hanno un effetto positivo, soprattutto dopo i pasti più grassi.