Spezie per paella - 100 g

La paella non è solo cibo, è un'esperienza. Quando i sapori del riso, della carne succosa, dei frutti di mare e delle verdure si uniscono lentamente in una padella, nasce un piatto che profuma di luoghi lontani e di sole. Questa miscela è esattamente ciò di cui hai bisogno per dare alla tua paella il giusto colore, aroma e gusto. La curcuma gli conferirà una tipica tonalità dorata, la paprika dolce porterà sottili note affumicate e il timo e il prezzemolo completeranno il tutto con un fresco aroma di erbe. Aglio e pepe nero completano poi l'intera composizione e le aggiungono profondità.

Come usare le spezie per la paella?
Questa miscela è perfetta non solo per la classica paella spagnola, ma anche per altri piatti a base di riso e non solo. Provalo in questo modo:

Paella: aggiungi le spezie al brodo in cui viene cotto il riso per esaltarne magnificamente i sapori.
Risotto: Il composto conferirà ai piatti di riso un gusto più pronunciato e un colore meraviglioso.
Pesce e frutti di mare: condire filetti, gamberetti o cozze e friggerli in padella o alla griglia.
Carne: Ottima per pollo o maiale, sia alla griglia, al forno o in padella.
Verdure stufate: aggiungere alle verdure miste o alla ratatouille per un gusto leggermente speziato.
Pasta e insalate: Un'ottima scelta per pasta semplice condita con olio d'oliva o per condire insalate di verdure.


Come lavorare con le spezie?
Puoi aggiungere le spezie direttamente al cibo durante la cottura oppure mescolarle con olio e usarle come marinata. Per la paella, è meglio aggiungerla nella fase di soffritto delle cipolle, dell'aglio e dei pomodori, in modo che i sapori si sprigionino magnificamente. Per pesce e carne, basta strofinare leggermente la miscela sugli ingredienti prima del trattamento termico. La quantità consigliata è di circa 1 o 2 cucchiaini per porzione, ma aggiustala a piacere.