Spezie per raclette e fonduta - 100 g

La raclette e la fonduta sono tra i piatti iconici a base di formaggio originari della Svizzera. La fonduta è una miscela di formaggio fuso, vino e spezie nella quale si intingono il pane o le verdure. La raclette, invece, è un modo tradizionale di servire il formaggio al forno, che viene fuso e servito con patate, verdure o salsicce. Entrambi questi piatti sono accomunati da una consistenza deliziosa e cremosa e da un gusto ricco, che potrete esaltare ancora di più con le giuste spezie. La senape e la noce moscata esaltano l'aroma del formaggio, la paprika aggiunge una delicata dolcezza, mentre lo zenzero e il pepe aggiungono una leggera piccantezza. Origano e coriandolo completano poi il gusto complessivo e apportano un sottotono leggermente erbaceo.

Come utilizzare le spezie sulla raclette e sulla fonduta?
Questa miscela è perfetta per tutti gli amanti del formaggio e si sposa bene non solo con le classiche prelibatezze svizzere, ma anche con altri piatti:

Fonduta: aggiungete un pizzico di spezie direttamente al formaggio fuso e lasciatelo profumare.
Raclette: cospargi il formaggio fuso speziato sulle patate o sulle verdure arrostite per un'esperienza di sapore extra.
Panini al formaggio: condisci il formaggio prima di cuocerlo in un panino o in un toast.
Piatti vegetariani con formaggio: le spezie si abbinano perfettamente alle verdure arrostite, ai piatti gratinati o alla pasta al formaggio.
Salse e salse: salse aromatizzate al formaggio per la pasta o salse per i nachos.


Come lavorare con le spezie?
Puoi aggiungere le spezie direttamente al formaggio fuso, cospargerle sul piatto finito o mescolarle alla salsa. La quantità consigliata è compresa tra mezzo cucchiaino e un cucchiaino per porzione, ma regolatevi in ​​base ai vostri gusti. Se stai preparando una fonduta di formaggio, aggiungi le spezie mentre il formaggio si scioglie in modo che i sapori si uniscano magnificamente.