Spezie su una padella wok - 100 g

Quando aglio, zenzero e citronella iniziano a scoppiare in un wok caldo, è chiaro che sta per succedere qualcosa di speciale. Questa miscela di spezie esalta la combinazione di note aspre, agrumate e leggermente dolci tipiche dei piatti asiatici. Pepe e peperoncino forniscono un tocco piccante, mentre sesamo, anice stellato e cannella aggiungono una sottile profondità esotica. La polvere di mango aggiunge poi alla miscela un'acidità leggermente fruttata, che bilancia magnificamente la piccantezza delle spezie.

Come utilizzare le spezie del wok in cucina?
Questa miscela è perfetta per fritture veloci e aggiunge un sapore intenso ad ogni boccone. Provalo in questo modo:

Verdure fritte: condire un misto di broccoli, peperoni, zucchine o melanzane e far rosolare a fuoco vivace.
Tagliatelle Wok: mescola le spezie con riso o pasta all'uovo e aggiungi carne, tofu o gamberetti.
Marinata per carne: mescolare le spezie con olio e salsa di soia e lasciare riposare il pollo, il manzo o il maiale prima di friggerli.
Piatti di riso: ravviva il riso fritto o ravviva semplici stufati.
Salse: aggiungere a salse piccanti o curry per un'esperienza dal sapore più forte.


Come lavorare con le spezie?
Il modo migliore per ottenere il massimo sapore da questa miscela di spezie è farla rosolare brevemente in olio bollente. È sufficiente da metà a un cucchiaino per porzione, ma con questo mix, a volte meno è meglio: ha un sapore intenso e una forte piccantezza. Se stai preparando una marinata, mescola il composto con un filo d'olio, salsa di soia o succo di lime e lascia che la carne o le verdure assorbano i sapori.

Suggerimento per l'uso
Vuoi rendere il cibo asiatico ancora più gustoso? Per prima cosa fate soffriggere le spezie nell'olio di sesamo insieme al cipollotto, e solo dopo aggiungete gli altri ingredienti. Questo rilascerà tutti gli aromi e farà sì che il tuo cibo abbia il sapore di un vero ristorante asiatico.